材料

海老 110ｇ

人参 60ｇ

キャベツ 50ｇ

焼きそば麺 2袋

塩麹① 20ｇ

ニンニク 1片

塩麹② 大さじ1/2〜

オイスターソース大さじ1/2

カレー粉小さじ1/2

ゴマ油適量

黒胡椒お好みで

作り方

①ニンニクをみじん切りにする。ビニール袋に海老、ニンニク、塩麹①を加え、もみこむ。1時間程度寝かせる。

②人参、キャベツを切る。フライパンをあたため、ゴマ油をしき、人参を炒める。さらに、キャベツを加えさっと炒めて取り出しおく。

③炒めていたフライパンで海老を焼く。ニンニクもそのまま入れてくださいね。海老が焼けてきたら、フライパンの隅に移動。真ん中で麺を焼く。焦げ目をつける感じで焼いてくだいね。

④焼けたら、野菜も加えて、混ぜ合わせる。塩麹②、カレー粉、オイスターソースを加えてさっと炒める。

⑤お好みで黒胡椒をかけて出来上がりです。

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