根菜の甘辛ふりかけレシピ
今晩は。
今日のレシピは、根菜の甘辛ふりかけです。
フードプロセッサーを使って簡単に作りました。白米にのっけるだけでもよし。混ぜごはんにしてもよし。おにぎりにしてもよし。アレンジたくさんのレシピです☺︎
材料
ゴボウ 120ｇ
レンコン 100ｇ
醤油麹 大さじ①
甘酒 大さじ①
みりん 大さじ①
酒 大さじ①
ゴマ 大さじ②
ゴマ油 小さじ①
作り方
①ゴボウは、包丁の背、たわし、アルミホイルで皮をむく。レンコンは、皮ごと使うのでよく洗う。
②醤油麹、甘酒、みりん、酒を合わせておく。
③ゴボウ、レンコンをざく切りにする。
④フードプロセッサーで粗みじん切りにする。
⑤フライパンを熱し、ゴマ油をしく。ゴボウ、レンコンを加え、火が通るまでしっかり炒める。
⑥炒まったら、合わせ調味料を加える。水分がなくなるまで炒める。
⑦ゴマを加えて、さっと炒めれば完成です。
フードプロセッサーで細かくみじん切りにすれば、卵焼きの具にもなります。鶏ミンチをプラスすれば丼に☺︎
レンコンは、ビタミンCがたっぷり。デンプン質が含まれてるため、加熱しても相当量が残ります！これからの季節、風邪予防に美肌にと。積極的に食べていきたいものです。
ゴボウも便秘解消の強い味方！！食物繊維がたっぷり。ゴボウの旬は、11月から1月。
レンコン＋ゴボウで旬を楽しみましょう☺︎
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