大学芋レシピ

皆さま、今晩は☺︎


先日、我が家には実家からたくさんの、安納芋と紅はるかがやってきました。どう使おうかなと思いつつ。甘いものが食べたーいということで、大学芋に決定！！醤油麹を使って作ってみました。では、レシピです。


材料
サツマイモ  中3本
醤油麹  大さじ1
キビ砂糖  大さじ1と1/2
本みりん  大さじ2
揚げ油  適量
黒ごま  お好みで

作り方
①サツマイモを食べやすい大きさに切り、5分程度水につけておく。

②醤油麹、キビ砂糖、本みりんを合わせておく。

③サツマイモを揚げる。

④合わせ調味料をフライパンで熱し、サツマイモを加えてさっとあえて黒ごまをパラパラと。これで完成です☺︎

今回は、2種類のサツマイモでしてみました。個人的には大学芋は鳴門金時が◎焼き芋は、安納芋が好き笑。皆さまも、いろいろ試してみてくださいね！

ぜひ、おやつに作ってみてください☺︎

台所発酵ごはん教室 長月/nagatuki

台所発酵ごはん教室 長月/nagatuki 〜台所から家族が喜ぶおうちごはんをお届けします。 田舎徳島で、小さな料理教室を始めました。 ~ 発酵＋おうちごはんで大切な人を笑顔に ~ そして、大切な人が何年後も、何十年後も元気でいてほしい。 そんなことを思い、スタートした女性のための料理教室です。 ホッとできる場所になれればと思います。 たくさんの方と、お会いできることを楽しみにしております☺︎

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