エビと野菜の和えそばレシピ
みなさん、暑さにまけていませんか？なんだか毎日ジメジメ。私は、すっかりエアコンに頼りきり。疲れもでてきますね。
そんな時こそがっつり食べて暑い時期をのりきりましょう☺︎
今月のテーマは「暑い時こそ、がっつり食べたいmenu」でお伝えしたいなーと思います。
そして今回は、「エビと野菜の和えそば」
材料 2人分
中華麺 2袋
むきエビ 140ｇ
ニラ 1束
人参 40ｇ
塩麹 小さじ②〜③
コチュジャン 小さじ②〜③
醤油 小さじ②
ごま油 小さじ②
作り方
①人参、ニラを切る。フライパンで、エビ、人参、ニラを炒めておく。←ボイルでも大丈夫です。
②塩麹、コチュジャン、醤油、ごま油を合わせておく。
③中華麺をサッと湯通し、ザルで十分に水気をきる。
④ボールに、中華麺、合わせ調味料、エビ、野菜をいれて混ぜ合わせる。
これで完成です。
エビが特売だったので使いましたが、もちろん、お肉にかえても大丈夫。野菜も冷蔵庫にあるもので。私は、お酢が好きなので、少したらしてみました。味が変わっておいしかったですよー。
コチュジャンやごま油で食欲アップ‼︎ぜひ、作ってみてください。
お読みいただき、ありがとうございます☺︎
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