鯛のオーブン焼き
こんばんは☺︎
早いもので、9月突入。台風も近づいてきていますね。
そして、少しずつですが秋を感じるようにもなりましたね。
そんな、9月第1回目のレシピblogは鯛のオーブン焼きです。魚が好きな次男のために、作りました。焼けると「すごいー。」食べると「おいしー。」いただきました☺︎
ではレシピです。
材料 2人分
鯛の切り身 2切れ 200ｇ
じゃがいも 2個
ミニトマト 6個
ローズマリー 適量
バジル お好みで
塩麹① 20ｇ
塩麹② 大さじ①
オリーブオイル 適量
作り方
①ビニール袋に鯛の切り身、塩麹①、ローズマリーを入れ、揉み込む。冷蔵庫で1時間程度ねかせる。
②じゃがいもの皮をむき、1㎝程度の輪切りにする。ボールにじゃがいもとトマトを入れ塩麹②を加え混ぜる。
③オーブンシートをしき、じゃがいもを敷くように並べる。じゃがいもがかるく浸る程度まで水をいれ、オリーブオイルを全体にたらす。200度に温めたオーブンで10〜12分焼く。竹ぐしがすっと入れば大丈夫です。
④じゃがいもが焼けたら、鯛の切り身、トマトをのせ、さらにローズマリーをのせ、オリーブオイルをたらす。220度に温めたオーブンで10分焼く。焼けたら、バジルをのせて完成です。
白身魚ならなんでも大丈夫。野菜もおうちにあるもので。パセリでしてもおいしいはず。レモンをギューっと絞ってもいいですね。
塩麹のおかけで、魚の身がしっとりします。焼き加減は、自宅のオーブンに合わせてくださいね。
ぜひ作ってみてください☺︎
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