厚揚げのきのこ餡かけ
今日のレシピは、厚揚げのきのこ餡かけです。
秋になり、おいしい食材もたくさーん。と言う事で、たっぷりきのこを入れて作りましょー☺︎
材料 4人分
厚揚げ 4個
きのこ（えのき、しめじ、しいたけなど何でも大丈夫）合わせて180ｇ
人参 60ｇ
だし汁 300ml
醤油麹 大さじ1と1/3
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ネギ お好みで
作り方
①きのこ、人参を切る。
②鍋にだし汁、醤油麹、みりん、酒を入れ、煮立ったら人参、きのこを加える。火が通れば大丈夫。あとは、水溶き片栗粉でトロミをつける。
③オーブントースターで、厚揚げを焼く。焼ければ、お皿に盛り付け、餡をかける。お好みでネギや生姜をのせれば完成です。
きのこは何でも大丈夫です☺︎残りの餡は、餡かけチャーハンにしてもおいしいですよー！
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
お読みいただきありがとうございます。
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